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Receta de zurrapa de hígado casera
Zurrapa de hígado. Quién no ha desayunado, una buena rebanada de pan de pueblo, tostada en la lumbre de la chimenea y untada, con zurrapa de hígado… ummm. Pues bien como no todo el mundo, tiene fácil acceso a este delicioso producto típico en nuestra sierra gaditana. Vamos a ver cómo podemos prepararlo en casa.[Leer Más]
¿Sabes porque el chorizo es rojo?
No se sabe a ciencia cierta cuando y como se invento el chorizo de cerdo, pero si sabemos que no siempre tuvo el color rojizo que conocemos. ¿Y porque es eso? Se supone que el pimentón apareció en la cocina española en la Comarca de la Vera después del descubrimiento de América. Quevedo ya habla de negros chorizos[Leer Más]
Embutidos de la sierra de de Cádiz
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